Boek
Food Shelf Life Stability
A discussion of the physical, biochemical and microbiological factors affecting the shelf life of various foods. Also discussed are factors for optimization or manipulation to enhance stability of food products such as packaging, irradiation, controlled atmospheres, emulsifiers, and preservatives. «
Score:
Aantal recensies:
Aantal keer getipt:
Aantal keer gelezen:
Auteur(s):
Categorie:
ISBN
9780849389764
Welkom op Boeklezers.nl
Boeklezers.nl is een netwerk voor sociaal lezen. Wij helpen lezers nieuwe boeken en schrijvers ontdekken, en brengen lezers met elkaar en schrijvers in contact. Meer lezen »
Recensies van Food Shelf Life Stability door N.A.M. Eskin & N.A. Eskin
Er zijn nog geen recensies voor dit boek.
Ideeënbus
