UITZICHT OP INZICHT RESTAURANT BELUGA ZuidLimburg is uitgegroeid tot een gastronomisch mekka. Niet voor niets heeft de alom gewaardeerde Michelingids er veel st... » 

UITZICHT OP INZICHT RESTAURANT BELUGA ZuidLimburg is uitgegroeid tot een gastronomisch mekka. Niet voor niets heeft de alom gewaardeerde Michelingids er veel sterren uitgestrooid. Maar liefst tien van de in totaal 62 restaurants met ster die ons land telt zijn te vinden in het zuidelijkste deel van Nederland. Restaurant Beluga met zijn jonge chef Hans van Wolde is daarvan misschien wel het spraakmakendst daar midden in de herboren Maastrichtse wijk Het Cramique. Wat maakt Beluga spraakmakend? De keuken in de eerste plaats natuurlijk. Verder dwingt het unieke ontwerp van architect Jo Coenen veel bewondering af. Maar het spraakmakendst is vooral de verwachtingsvolle sfeer die er rond dit eetpaleis hangt. Een avond Beluga is de weerspiegeling van het leven en de gelukkige bezitter van dit boek kan zich daar zo vaak aan laven als hij wil.UITZICHT OP INZICHT RESTAURANT BELUGA ZuidLimburg is uitgegroeid tot een gastronomisch mekka. Niet voor niets heeft de alom gewaardeerde Michelingids er veel sterren uitgestrooid. Maar liefst tien van de in totaal 62 restaurants met ster die ons land telt zijn te vinden in het zuidelijkste deel van Nederland. Restaurant Beluga met zijn jonge chef Hans van Wolde is daarvan misschien wel het spraakmakendst daar midden in de herboren Maastrichtse wijk Het Cramique. Wat maakt Beluga spraakmakend? De keuken in de eerste plaats natuurlijk. Verder dwingt het unieke ontwerp van architect Jo Coenen veel bewondering af. Maar het spraakmakendst is vooral de verwachtingsvolle sfeer die er rond dit eetpaleis hangt. Een avond Beluga is de weerspiegeling van het leven en de gelukkige bezitter van dit boek kan zich daar zo vaak aan laven als hij wil. «