Boek
Levensmiddelenleer
Dit boek biedt de noodzakelijke informatie om onze levensmiddelen en voedingsproducten te kunnen beoordelen. Besproken worden productie en distributie wet en regelgeving technologische processen samenstelling kwaliteit en gebruiksmogelijkheden van voedingsmiddelen en grondstoffen. De nadruk ligt op de basisproductgrepen en de producten die het mees gangbaar zijn. Het boek gaat hierbij in op nieuwe ontwikkelingen trends op de levensmiddelenmarkt en op onderzoeks controle en voorlichtinginstanties. Levensmiddelenleer is een uniek handboek voor iedereen die zich uit het oogpunt van studie beroep of interesse bezighoudt met de bereiding van voedsel of met advisering over gezonde voeding. «
Welkom op Boeklezers.nl
Boeklezers.nl is een netwerk voor sociaal lezen. Wij helpen lezers nieuwe boeken en schrijvers ontdekken, en brengen lezers met elkaar en schrijvers in contact. Meer lezen »
Recensies van Levensmiddelenleer door C.M.E. Catsberg & G.J.M. Kempen-van Dommelen
Er zijn nog geen recensies voor dit boek.
