De Italiaanse keuken is een heerlijke en veelzijdige keuken. Eigenlijk dekt de term ‘Italiaanse keuken’ niet eens goed de lading, want de afzonderlijke streke... » 

De Italiaanse keuken is een heerlijke en veelzijdige keuken. Eigenlijk dekt de term ‘Italiaanse keuken’ niet eens goed de lading, want de afzonderlijke streken, steden en plaatsen in Italië hebben elk zo hun eigen kenmerken, tradities en recepten dat het moeilijk is om van één keuken te spreken. Brood,
pizza’s en pasteitjes, sauzen, voorgerechten, hoofdgerechten, groente, salades, kaas, desserts, fruit, ijs en lunchgerechten – al dat heerlijks uit alle streken in Italië komt uitgebreid aan bod in meer dan 300 recepten. «