Burgermeester is een idee van drie Amsterdamse schoolvrienden, op zoek naargoed, eerlijk en betaalbaar eten. Sinds de opening van het eerste restaurant in2007 i... » 

Burgermeester is een idee van drie Amsterdamse schoolvrienden, op zoek naargoed, eerlijk en betaalbaar eten. Sinds de opening van het eerste restaurant in2007 is Burgermeester uitgegroeid tot een kleine keten met een groot aantal fans.In dit boek laat Burgermeester zien hoe je op eenvoudige wijze zelf waanzinnigeburgers maakt. Hoe selecteer je de beste ingrediënten en hoe maak je met diebasis de allerlekkerste burgers? Vlees kopen en bereiden, mayonaise maken, vegetarischeburgers en wilde vis, alles komt aan bod. Ook het verhaal achter gebruikteproducten wordt verteld, geheel in aansluiting op de fi losofi e van Burgermeester «