Hotel inc.
Een fullcolournaslagwerk voor de manager ondernemer/horeca waarin de student alles kan vinden over de keukenafdeling: bereidingstechnieken, warenkennis, menu... »

Basisprincipes van Mediamarketing
Dit boek gaat in op de volgende vragen: hoe valt er voor media bedrijven nog geld te verdienen met informatie en vermaak en wat is daar dan de meest aangewez... »

Biological wastewater treatment for industrial effluents
 »

Meewerken in de keuken
In dit werkboek gaat de student zich verdiepen in de keukenafdeling. De basisprocessen in de professionele keuken worden behandeld. De opgedane kennis gaat d... »

Clinical relevance of low free protein S levels
 »

Cultuur en auditor
een relatie tussen cultuur, competenties en adviezen »

Tendens Oriëntatie Kok en GHV
 »

Bereiden en distribueren van dranken en gerechten
 »

Tendens Horeca
De rol van de leermeester bij Tendens Horeca Kok is het begeleiden en opleiden in de praktijk. Tendens ParTie-takenboek is een handleiding/takenboek voor de ... »

Wereld Van verschil
 »