Boek
Advances in biological and physical sciences have enabled novel food ingredients to be created, which affect the life and value of the food. Chief among these are novel proteins and polysaccharides, the structure and functional properties of which are examined in this book. «
Boeklezers.nl is een netwerk voor sociaal lezen. Wij helpen lezers nieuwe boeken en schrijvers ontdekken, en brengen lezers met elkaar en schrijvers in contact. Meer lezen »
Er zijn nog geen berichten geplaatst op het prikbord van Novel Macromolecules in Food Systems.